Mais que mangent les végétaliens ?

Dans un régime végétalien, seuls les aliments d'origine végétale sont consommés. 

Ce mode d'alimentation exclut la consommation de chair animale (viande et poisson) ainsi que de sous-produits d'origine animale (œufs et produits laitiers).

L'adoption de ce mode de vie a été à l'origine de nombreuses interrogations de la part de mon entourage "Mais alors tu ne manges rien ?!" "De quoi te nourris-tu ??".

En effet, bon nombre de personnes s'interrogent sur le contenu de nos assiettes alors qu'en réalité, cette alimentation est extrêmement diversifiée !

Voici donc un petit aperçu des aliments consommés par les végétaliens :

- Fruits et légumes

- Céréales, farines et féculents : riz, pâtes, quinoa, sarrasin, boulgour, millet, pommes de terre, maïs, boulgour, semoule, patate douce,...

- Légumineuses : pois chiches, lentilles corail, pois cassés, haricots blancs, haricots rouges, lentilles vertes,...

- Produits à base de soja : tofu, tempeh, lait et yaourt au soja, crème de soja,...

- Fruits secs : figues, raisins, dattes, abricots secs, pruneaux, bananes séchées,...

- Oléagineux : amandes, noix de pécan, noix de cajou, noisettes,...

- Huiles végétales : colza, tournesol, olive, sésame, noix,...

- Herbes aromatiques : basilic, herbes de provence, thym, ciboulette, coriandre, romarin,...

- Épices : curry, curcuma, cannelle, piment, paprika, cumin,...

Et non, nous ne mangeons pas exclusivement de l'herbe comme vous pouvez le voir par vous même ! :)